Painekattilat toimivat muodostamalla ilmatiiviin tiivisteen, joten kun neste kiehuu, paine nousee. Loukkuun jäänyt höyry nostaa nesteen lämpötilaa. Normaalisti vesi kiehuu 212 Fahrenheit-astetta. Painekattilassa tämä lämpötila voidaan nostaa 250 Fahrenheit-asteeseen, mikä johtaa paljon nopeampaan ruoanlaittoon.
Turvatoimet
Päästä alkuun
Vanhanaikaiset painekattilat olivat keittiön kauhutarinoiden lähde: ammusten kannet lentävät ilmassa, katot roiskuivat illalliseksi tarkoitetulla tavalla – puhumattakaan nykimis- ja sihisevistä äänistä, jotka muistuttivat jatkuvasti niihin liittyvistä vaaroista. tässä keittotavassa. Uuden sukupolven painekattilat ovat erillään. Kaikista uusista painekattiloista löytyvät turvaominaisuudet:
Jos aiot omistaa vain yhden painekattilan, suosittelemme hankkimaan suuren – noin 6 litraa. Täytät sen korkeintaan kaksi kolmasosaa ja vain puoliksi keittäessäsi papuja. Useimmat reseptit on kehitetty tämän kokoisessa kattilassa, koska se on monipuolisin. Pienemmät painekattilat sopivat lisukkeille.
Tutustu painekattilasi käyttöoppaaseen – jokainen merkki on hieman erilainen, ja niihin totuttelu vaatii jonkin verran.
Hoito ja säilytys
Suojellaksesi painekattilasijoitustasi pese se huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota kumitiivisteeseen ja tuuletusaukkoon. Säilytyksen aikana kansi tulee asettaa ylösalaisin kattilan päälle tai asettaa sivulle.