Jos haluat oppia lisää kokeista ja painekattiloiden käytöstä, jatka lukemista. Tarkastelemme tätä aihetta useista eri näkökulmista ymmärtääksemme sitä paremmin.
Kokit eivät käyttäneet painekeittimiä aiemmin, mutta nopeutetun kypsennysnopeuden ja uusien turvaominaisuuksien vuoksi yhä useammat kokit ovat alkaneet käyttää niitä.painekeitin. Ravintolat täyttävät tilaukset nopeammin ja vapauttavat polttimia muihin ruokiin. Suuri kysyntä edellyttää, että ravintoloissa on vähintään kaksi painekattilaa keittiössä. He saattavat etsiä suuren kaupallisen painekattilan tarpeiden täyttämiseksi. Painekeittimiä käyttävien kokkien kasvava suosio johtuu myös siitä, kuinka jotkut huippukokit pitävätKokki Sang YoonjaKokki Heston Blumenthalovat ylistäneet etuja. Kokki Heston Blumenthal kirjoittaa niistä säännöllisesti ja sanoo, että painekattilat kehittävät täyteläisemmän maun syvyyden ja monimutkaisuuden suhteen, mutta ne tarjoavat myös selkeyttä. Harvemmin näkeepainekeitinkäytetään televisiossa, mutta ne voivat pian ottaa tärkeämmän roolin. Ruoanlaittotekniikan jatkuvat parannukset, mmsäästää 50 prosenttia energiassajapuolittaa kypsennysaikaovat kaikki myötävaikuttaneet niiden kasvavaan suosioon. Lisäksi painekattilat sisältävätlisää turvaominaisuuksiakuin ennen. Aiemmin ei ollut harvinaista kuulla painekattiloiden räjähtämisestä. Nykyään keskimääräisessä painekattilassa on 10 tai enemmän turvatoimintoa. Vaikka maalasimme ruusuisen kuvan siitä, että jotkut kokit ovat ottaneet painekattilan käyttöön, haluaisimme huomauttaa, että useimmat eivät silti käytä niitä ravintolassa. He kääntävät nenänsä heille ja pitävät painekattilaa liian yksinkertaisena ruoanlaitossa. Tom Aikens, englantilainen Michelin-tähdellä palkittu kokki, oli yksi heistä. Suuri enemmistö, ei vain hän, on edelleen tätä mieltä.
Ammattilaiset valmistaisivat todennäköisesti parhaimmalta maistuvat ruoat painekattilassa. Joitakin esimerkkejä tämän kaltaisista ruoista ovat:Ammattikokkien halveksunnan voittaminen
Vielä 1950-luvulla,painekeitinheillä oli ansaittu maine räjähtäjinä, mikä saattaa jopa lisätä inhoa heitä kohtaan tähän päivään asti. Kiireisessä keittiössä sinulla ei ole varaa laiminlyödä painekattilaa hetkeäkään.
